Fondement chimique de la vie
Réactions chimiques
Les liaisons chimiques se brisent ou se forment pendant les réactions chimiques.
Les éléments ou composés qui subissent la transformation chimique sont appelés réactifs et les éléments ou composés formés sont les produits.
Les réactions chimiques ne font que changer la disposition des atomes des réactifs pour former de nouveaux produits. Il n’y a ni création ni destruction d’atomes pendant une réaction chimique. On représente une réaction chimique sous forme d’équation pour simplifier l’écriture.
Il existe plusieurs types de réactions chimiques. Dans les processus biologiques, les réactions de synthèse et de décomposition sont deux types de réactions très importantes.
Réaction de synthèse
Dans ce type de réaction, deux ou plusieurs éléments ou composés se combinent pour former une nouvelle substance. On les appelle aussi réaction de combinaison ou réaction de formation.
L’équation générale de ce type de réaction est : A + B → AB.
Ex : Monosaccharide + monosaccharide → disaccharide + eau
ou glucose (sucre simple) + glucose (sucre simple) → maltose (sucre double ou disaccharide) + eau.
Cette réaction est aussi appelée réaction de condensation puisque l’on enlève une molécule d’eau
Réaction de décomposition
Ce type de réaction est l’opposé d’une réaction de synthèse. Un composé se sépare en ses éléments ou en d’autres composés.
L’équation générale de ce type de réaction est : AB → A+ B.
Ex : Disaccharide (sucre complexe comme le maltose) + eau → glucose (sucre simple) + glucose (sucre simple).
Cette réaction est appelée hydrolyse puisque l’on ajoute une molécule d’eau.
Les réactions d’hydrolyse et de condensation sont deux réactions qui font partie des processus biologiques. Elles servent à construire et à décomposer des macromolécules comme les glucides, acides nucléiques, les protéines et les lipides.
Réactions réversibles
Dans les processus biologiques, plusieurs réactions sont réversibles, c’est-à-dire que les réactifs deviennent des produits et les produits peuvent redevenir des réactifs. L’équation générale de ce type de réaction est : A + B ⇔AB. Remarquez la flèche utilisée (⇔) qui indique que la réaction va dans les 2 sens.
Ex : glucose + glucose ⇔ maltose
Le métabolisme
Tout organisme a besoin de matière et d’énergie pour demeurer vivant. Les aliments sont transformés en matière et en énergie pour l’organisme. L’ensemble des transformations chimiques faites par l’organisme est le métabolisme.
