L’unité fonctionnelle et structurale du système nerveux est le neurone.
Un neurone est muni du corps cellulaire, d’un axone, de dendrites (qui sont les points auxquels l’influx passe d’un neurone à un autre), d’un noyau qui correspond au noyau du neurone et des terminaisons de l’axone. Tu peux voir ces structures sur l’image ci-dessous.
source de l'image: http://www.lecerveau.mcgill.ca/flash/index_d.html
Les dendrites reçoivent les influx et les transportent jusqu’au corps cellulaire qui contient le noyau.
L’axone transporte les influx hors du corps cellulaire.
-Neurones sensitifs : transmettent les influx à l’encéphale et à la moelle épinière.
-Neurones moteurs : transmettent les influx hors de l’encéphale et de la moelle épinière.
-Inter neurones : relie les influx entre les neurones sensitifs et moteurs.
Pour en savoir plus, consulte les liens suivants:
http://www.ac-amiens.fr/academie/pedagogie/svt/info/logiciels/animneuro/index.htm
http://www.collegenotre-dame.qc.ca/biologie/sysnerveux/index.htm
Exemple : attraper une balle : zone visuelle du cerveau (ou cortex cérébral) → cervelet →tronc cérébral →moelle épinière → nerf moteur → muscles → attrape la balle (ou mouvement) → nerf sensitif (ou événement sensoriel) → moelle épinière → cerveau

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Exemple: ta main touche un objet très chaud : stimulus (objet chaud) → récepteur (peau) → neurone sensitif → moelle épinière ou tronc cérébral (analyseur) → neurone moteur (transmet la décision) → effecteur (main) → réponse

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Attention !!! Dans le cas d’un mouvement involontaire c’est-à-dire un réflexe, l’information ne va pas jusqu’au cerveau tandis que pour une action volontaire, l’influx nerveux se rend jusqu’au cerveau.
Voir une image légendée de la moëlle épinière: http://www.infovisual.info/03/024_fr.html